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四、保健——大自然的馈赠

2012-12-13

   四、保健——大自然的馈赠
   茶叶基本成份:
   1、儿茶素;2、咖啡因 ; 3、矿物质 ;4、维生素
   茶叶基本成份之功能
   儿茶素: 俗称茶单宁,是茶叶特有成份,在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯    蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
   咖啡因:茶中特有的儿茶素类及其氧化产物可使咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
   矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。
  ①钾:促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。
  ②氟:具有防止蛀牙的功效。  
  ③锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。
   维生素:
  ①类胡萝卜素:在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。
  ②B群维生素及维生素C:为水溶性,可由饮茶中获取。